La frittata des gens heureux !

Hier soir, je repensais à mes 15/18 ans (mais non je ne fais pas de crise de jeunissisme aigu) et me demandais ce qui avait bien pu marquer mes goûts alimentaires et quelle recette m'avait marquée, et là bingo : je me suis rappelée d'une interview de la fabuleuse Linda Evangelista narrant sa marotte pour la frittata à tous les légumes possibles à Ibiza...

Quand on est ado, et "un peu" influençable, on pousse le bouchon un peu loin et tout est devenu frittata pendant 2 mois, résultat ma famille et mes proches amis se sont transformés en poule(t)s ambulant(e)s compte tenu du nombre d'oeufs ingurgités (cela a été pire quand j'ai découvert le poulet au curry, vous imaginez ?)... et puis, rien depuis plus de 20 ans !

Et c'est redevenu une de mes marottes (contrôlées), que je vais peut-être tester sur un "cobaye galant" un de ces soirs, pour un pique nique au clair de lune ou moquette selon la météo ! ... Bon, j'y vais mollo dès fois qu'il ait la bonne idée d'aller sur mon blog avant qu'on se donne RDV ! :-)))

Ma version du jour aux aubergines, champignons et lardons (la fève dans la galette ou presque !) est idéale en pique nique et permet de faire ingurgiter ces satanés légumes aux zhommes et enfants toujours un peu réticents ! :-)

Pour 6 portions ou plus (selon les découpes infligées) :

- Couper 1 belle aubergine en 4 dans le sens de la longueur et l'arroser d'un léger filet d'huile d'olive avant de l'enfourner au four TH7 (210 °C) pendant 25 mn.

- Pendant ce temps, faire dorer dans 1 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée et dégermée, puis ajouter 250 gr de champignons de paris frais et découpés en lamelles, saler poivrer et ajouter 1 pincée de thym, faites réduire et réserver.

- Huiler (à l'huile d'olive) un moule à manqué, kouglof ou autre, ajouter les quartiers d'aubergines cuits et coupés en gros dés, les champis, et 6 oeufs battus salés et 5 lardons (oui vous avez bien lus et on joue aux chaises musicales !), poivrés, et agrémentés de 10 feuilles de basilic frais ciselées.

- Faire cuire 25 à 30 mn à four tradi. TH6 (180°C), laisser refroidir et découper comme vous le sentez, moa avec un verre comme emporte pièce !

Pour les chutes, tester donc sur un cobaye de passage dans votre cuisine, moa la Barba Emma : verdict, elle adore ! Quant à moa, même en pensant très fort à cet article de ma jeunesse, mes jambes n'ont pas poussé de 25 cm, et je n'ai pas perdu 25 kg... et finalement que 5 kg de plus qu'à mes 16 ans, elle est pas belle la vie ! :-)

Envie de douceurs...

Tout d'abord je tiens à vous remercier pour vos réponses à mon précédent billet "Coup de gueule", même si peu d'hommes ont répondu présents, peut-être l'effet week-end de mai donc prolongé avec leur douce moitié, c'est d'ailleurs tout le mal qu'on leur souhaite ! :-)

Avant d'attaquer les recettes du jour, je tiens à saluer la courageuse entreprise de Chris et ses sandwiches et de sa sympathique requête ici.

Ce matin, pas envie de fromage enfin si version "cervelle de canut" mais rien pour en faire, et d'ailleurs faut que j'arrête les trucs de grand(e)s malades dès le matin : la désintox alimentaire ça existe ? :-))

Donc fouille archéo dans mon freezer et là, Ô Merveille, un moelleux au chocolat (maison !), la recette ici, qui hibernait depuis la semaine dernière date du dernier brunch, et une demi belle mangue et quelques fraises survivantes de "bafrerie" de fruitivore de la veille : je l'avoue j'ai eu une crise "maniaco gustative" en allant au marché ! :-)))

Il s'agit dont d'un assemblage de belles choses, ah oui le truc blanc étant tout simplement mon dernier yaourt saveur coco. Le tout arrosé d'un bon smoothie mangue, fraise et demi yaourt coco, avec une feuille de basilic et un peu de citron vert, pas que pour la déco ! Le mélange basilic, mangue et fraise est terrible mais je garde l'idée du smoothie pour un usage plus coulis ou même en base glacée car un peu dense dès le matin !

Voici le résultat en presque gros plan :

Et le smoothie "saumoné papaye" :



Bonne journée et que la force culinaire soit avec vous ! :-)

Mon coup de gu... le de bloggueuse célibataire !

Suite au dernier feed back via mes rencontres sur le net, c'est pathétique la vision qu'ont les mecs/bonshommes/abrutis et même les "presque" normaux des bloggueuses passionnées de cuisine... et pourtant dans mes castings, les adeptes de tuning et footeux ne sont pas légions !

J'avoue, j'ai bientôt 40 ans, je suis célibataire depuis quelques mois, j'ai un boulot et pas de gamins (enfin koike mes 2 barba chiens !)... mais ce qui coince apparemment c'est le blog culinaire, que j'ai créé avec amour en janvier dernier !

Sur tous les sites de rencontres où j'ai pu m'inscrire, je n'ai pas hésité à mettre qu'une de mes passions était la cuisine : et là les réactions sont affligeantes ! :-(

Réponses les plus fréquentes :

- Les "je me planque et je ne donne pas suite" paske le côté mama c'est pas mon truc ! = "elle va me saouler avec ces recettes à la c..."
- Les "ah bon c'est bien mais tu manges réellement tout ce que tu fais ? " = "t'es grosse ou koi ?"
- Les "et ton but c'est quoi de devenir cuisinière, d'écrire un bouquin ?" = "si t'en fait pas ton métier c'est pourquoi alors ?"
- Les "bon ben moi je fais super bien les pâtes au beurre et mes gosses adorent ça" = "je vais pas me mettre aux légumes en plus !"
- Les "ah je croyais que c'était de la pub donc j'ai zappé !" = no (more) comments !

Et je mets à part les "chuis un pro du bbq et de la brochette" parce qu'on devrait barricader ce fameux article paru dans un des Elle de l'an passé relatant avec beaucoup d'humour, la fratrie d'hommes en train de carboniser joyeusement merguez et autres saucisses ! En allant chez mon boucher ce matin et devant le nombre incalculables de côtes débitées, je me disais dans mon fort intérieur "mais où sont passées les divines viandes justes saisies, les poissons juste rosés à l'arrête, les brochettes de légumes fondantes...

Alors que le net est moyen de communication, que les blogs culinaires sont riches et variés et reflètent bien au contraire la personnalité de leur auteur(e), les questionnaires sont souvent instructifs, et il y a un dénominateur commun, c'est la GÉNÉROSITÉ qu'il y a dans la cuisine et dans le plaisir de recevoir.

Car qui dit cuisine, dit plaisir des sens (au moins 3 sur 5), une certaine sensualité dans l'approche, de la créativité, une sensibilité dans les recherches, mais aussi une maladresse, un essai, des ratages sont monnaie (presque) courante et sont souvent touchants... et ce, comme en amour on donne énormément de soi ! :-)

Bon j'arrête de faire ma Carrie Bradshaw (et oui toutes les bloggueuses cuisinières ne sont pas des Charlottes !) et vais retourner à ma frittata d'aubergines, photos selon le temps car le flash de mon appareil numérique m'a lâchée, l'horreur ! :-)

En attendant, la frittata voici la recette d'un de mes amis les plus chers, et son fameux sandwich au chat, Mr Gordon Shumway, alias ALF !!!




N'hésitez pas à me faire part de vos expériences, outre l'usage du rouleau à pâtisserie ! :-)

VERRINE A L'ACCENT DU SUD POUR MINCIR EN RESTANT GOURMANDE !

Génial, chuis super contente car - 5 kg ce matin, ça se fête ! Et pour cela point de (gros) gâtooo, mais une verrine aux accents du sud, une petite chose délicieuse qui réunit mes favoris du moment, toujours en petites quantités "diète momentanée oblige" ! :-)

Pour 1 verrine (donc normalement 1 personne) :

- Remplir à 1/3 de taboulé maison - ici aux lentilles blondes, tomates et basilic inspirée de ma précédente recette - puis ajouter, quelques lamelles de poivrons grillés verts et rouges, marinés à l'ail citron et huile d'olive + basilic (prévoir de leur faire faire 1 bonne sieste dans un tupperware au frigo) : ne surtout pas tasser car + de calories et pas agréable à manger ! :-)

- Parsemer de copeaux de crottin chèvre sec, ma dernière marotte (1/4 pas plus), 1 pincée de piment d'espelette, et 1 belle feuille de basilic en déco et parce que c'est frais et bon !

Ma touche perso, quelques gouttes de (très bon) vinaigre balsamique ou 1 goutte de miel parfumé, pas mal aussi ! :-)
Et les miettes de crottin de chèvre sur les croquettes des barbachiens, c'est bon pour elles aussi ! :-))

Petits feuilletés tout mignons tous ronds !

Le week-end dernier, grosse flemme pour le brunch dominical auquel j'ai convié mon Titi et Gros Minet (mon frère et son ami), donc on a fait dans le simple et voilà le résultat : pour la photo (merci Titi !) car la recette est une évidence ! :-)

Pour 12 à 15 feuilletés environ : une pâte feuilletée toute faite, 3 crottins de chèvre coupés en rondelles, 3 tomates grappes en rondelles, du piment d'espelette et hop au four pour 20 mn environ !

Faut-il vous préciser qu'ils ont été dévorés en... moins de 5 mn !
Bon week-end !

Non, non pas de hotdog de la salade... non mais !

Le plus dur quand on est à la "diète momentanée", c'est de ne pas flancher dès que l'on a réussi à perdre +/- de 4 kg (me pesant tous les jours aujourd'hui - 4,5 kg). En me levant ce matin tôt, 09H00 c'est tôt en vacances (!) - ce que je peux haïr mes barba chiens quand elles sont particulièrement en forme - j'avais dans la tête le fameux refrain de Prefab Sprout "Hot dog, jumping frog, Albuquerque" , extrait de "King of rock'n roll" of course :

Bien évidemment, en voyant ces 3 joyeux hot dogs se dandiner, cela m'a donné une envie subite de hot dog... mais non j'ai résisté ! Mon côté stoïco-héroïque a été surtout motivé par l'appel du marché, et ouf, pas de vendeur de hotdogs sur le marché d'Asnières (je note "pas de déménagement à NY avant d'avoir perdu au moins 25 kg") ! :-)

En revanche, j'ai trouvé une très belle romaine (salade pas de Monica Bellucci non plus), un beau crottin, de magnifique tomates grappes, des oeufs extra... bref, de quoi me faire une belle salade ! :-))

Pour 1 belle assiette :

- Faire griller au micro-onde 15 à 25 gr de lardons "maigres" (ceux qui ne rendent ni jus et très peu de gras) avec 1 pincée de thym et de piment d'espelette.

- Faire cuire un oeuf mollet, 5 mn pour 1 gros oeuf, puis le passer à l'eau froide et le laisser dans l'eau froide avant de l'écaler.

- Couper et disposer pêle-mêle des feuilles de laitue romaine (ou scarole), 1 belle tomate et des lamelles de crottin de chavignol (sec plus facile au couteau économe).

- Saler, poivrer, assaisonner d'1 trait de vinaigre balsamique, d'1 càs d'huile d'olive et ajouter les lardons grillés et l'oeuf mollet. Ajouter un peu de piment d'espelette sur l'oeuf (à tester c'est magique !) et du basilic frais ciselé.

Et si vous êtes à la "diète momentanée", oubliez le pain, encore plus les croûtons frits... sinon abusez, on ne vit qu'une fois, enfin il paraît ! :-)

2 questionnaires rigolos pour fêter - 4kg !

Ça y est la balance est moins capricieuse, elle affiche le même chiffre que l'on ait un pied ou les 2 dessus (je sais au pays de la mauvaise foi... je suis reine !). Pas encore la silhouette de Kate Moss, enfin si quand elle était enceinte (donc gironde comme l'a gentiment dit M. Lagerfeld), je me suis enfin lestée de 4 bons kilos en 15 jours, donc pour fêter ça, pas d'apéro mais 2 questionnaires (comme ça pas de tentation de grignotages intempestifs !).

Après mes fameuses années de 2 en 7, j'avais décidé de faire un break car ça fatigue un peu la "rédaction à émotions" ! Là c'est du léger et rigolo, comme la cuisine d'été, bon à part que j'aime bien aussi le confit et le cassoulet en été ! :-))

1 - Le classique du moment : en rose, le déjà fait, en vert le pourquoi pas, en bleu le pas vraiment le tout agrémenté des comments en jaune... ça y est, vous vous perdez déjà ?! :-)
J'ai fait la sélection du best of car un peu longuet l'exercice ! :-)))

02. Nager avec des dauphins dans l'océan, oui à Bali et en Malaysie
04. Conduire une Ferrari, quand j'aurais le permis à 70 ans, au moins :-)
07. Prendre un bain avec quelqu'un à la lumière des bougies, oui j'ai failli me cramer les cheveux ! :-)
08. Dire « Je t'aime » en le pensant vraiment, chaque fois... si je le dis, je le pense... :-)
09. Prendre un arbre dans vos bras, pour s'arrêter au ski ! :-)
11. Visiter Paris, de moins en moins souvent je n'aime plus Paris et ses interdits ! :-)
12. Regarder un orage sur la mer, oui et j'adore le plus beau et le plus terrifiant sur l'île de Nias en Indonésie
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil, un merveilleux souvenir à Florès, Indonésie.
15. Aller dans un grand événement sportif, Roland Garros et les prix de Diane et Ascot pour les chapeaux ! :-)
17. Faire pousser et manger vos propres légumes, des tomates et du basilic mais pas encore de mozzarella ! :-)
21. Faire un voyage en montgolfière, 1 heure pour essayer en Australie, génial ! :-)
23. Être saoule avec du champagne, mais rarement car je tiens très bien l'alcool à bulles ! :-)
29. Demander votre chemin à un étranger, à Hongkong le 1er soir c'est comme ça que j'ai rencontré un de mes meilleurs potes, mexicain bien sûr ! :-)
32. Porter un agneau, ni veau ni porcin... un poulain, oui !
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment, souvent ! :-)
41. Danser avec un inconnu, et qui souvent le reste... inconnu ! :-)
45. Entreprendre un long voyage sur la route, en Australie traversée Melbourne/Perth
47. Faire une balade de minuit sur la plage, j'adore, cela me rappelle mon adolescence ! :-)
48. Faire du parapente, pour vaincre mon vertige, ne cherchez pas à comprendre ! :-)
49. Visiter l'Irlande, les pubs irlandais surtout ! :-)
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d'inconnus et manger avec eux, une obligation quand on est GO (mon 1er job à 19 ans !)
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres, il y a des gens qui le font très biens : les fermiers ! :-)
57. Traîner au lit une journée, le bonheur car si rare ! :-)
58. Jouer au football, et le regarder aussi... une hérésie ! :-)
59.Faire de la plongée sous-marine, et un accident plus de tympan et 72H00 dans un caisson de décompression ! :-(
63. Être dans un théâtre de plein air, au festival d'Avignon
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise, et arrêter sans dépot de bilan ! :-)
66. Tomber amoureux sans avoir le coeur brisé, avec le temps je dirais éraflé ! :-)
70. Être mariée, quitte à faire une c... rie autant la signée ! :-)
73. Être divorcée, arrêter les c... ries et garder son ex mari comme meilleur pote, comme les ex en général ! :-)
74. Ne pas manger pendant 5 jours, gastro oblige ! :-(
75. Faire des biscuits à partir d'un sachet tout prêt, flans Alsa dans ma jeunesse ratés la plupart ! :-)
76. Gagner le premier prix d'un concours de déguisement, en geisha et hop un vélo, mon premier concours et vélo ! :-)
77. Conduire une gondole à Venise, j'ai pas l'âme gondolière ! :-)
78. Être tatouée, avec mon super top trompe l'oeil tatouages, ça a fait un tabac au boulot ! :-)
82. Jouer sur une scène, et même chanter et danser (GO 1er job à 19 ans bis repetita !)
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
86. S'embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison, un appartement oui, le 2ème en fait...
89. Enterrer un de vos parents, les 2 no comments ! :-((
90. Faire une croisière, 5 jours en Indonésie avec 3 autres copines, on s'est perdues de vue depuis ! :-)
91. Parler plus d'une langue couramment, 3 et 1/2 :-)
93. Suivre votre chanteur favori en tournée, pas vraiment groupie du pianiste ! :-)
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu'on vous regardait, et tirer la langue en prime... ah bon j'ai encore un côté sale gosse ! :-)
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre, plongée sous-marine, pas de séquelles oufff :-(((
102. Perdre plus de 18 kg, et les reprendre pour mieux les reperdre, un vrai yoyo ! :-)
104. Piloter un avion, dans un manège ! :-)
105. Toucher une raie vivante, enfin c'est elle qui m'a touchée aux Maldives ! :-)
106. Briser le coeur de quelqu'un
109. Vous casser un os, au poignet chute de ski
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés, des trompettes de la mort et des cèpes ! :-)
113. Monter un cheval, pas mal d'équitation dans ma jeunesse ! :-)
117. Visiter tous les continents
120. Manger des sushi, je préfère le sashimi à la rigueur le maki.
121. Avoir votre photo dans le journal, post concours de bronzage à 16 ans alors que je n'étais pas censé sortir ! :-)
122. Changer l'opinion de quelqu'un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à coeur, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! :-)
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute, en Australie pour vaincre mon vertige ! :-)
131. Partir en vacances seule, souvent ! :-)
132. Dire oui lorsqu'on a envie de dire non, puis se lever et tourner les talons ! :-)
133. Travailler à l'étranger pour une courte durée, et avoir toujours envie de repartir...


2 - Le Sex and the city : voici mon résultat et c'est pas faux ! :-)))

You Are Most Like Carrie!

You're quirky, flirty, and every guy's perfect first date. But can the guy in question live up to your romantic ideal? It's tough for you to find the right match - you're more than a little picky. Never fear... You've got a great group of friends and a great closet of clothes, no matter what! Romantic prediction: You'll fall for someone this year... Totally different from any guy you've dated.

Which Sex and the City Vixen Are You?

Je passe le relais à qui veut, next ! :-)

SALADE SPECIALE "RUBETTES"

Ça y est, du fait des grandes résolutions de vacances oblige, et accessoirement réveillée à 09H00 par le bruit de la perceuse d'un abruti (tout usager de la perceuse est forcément abruti avant midi !), on va optimiser les vacances pour faire le vide, ranger et nettoyer à fond... Bon, 1ère étape laver le chien (fait hier YESSS !), vider les placards, et là c'est le drame : il reste toujours des fonds de boîtes de tout et jamais assez pour faire de bouffes de mono maniaques averties ! :-)

Think positive, mon compte bancaire n'étant pas loin de chanter Titanic (c'est le couplet avant le coup de fil du banquier), je décide donc de pique-niquer cette semaine tout en vidant intelligemment mes placards !

Tout en me lançant dans une danse effrénée avec Ségo et Sarko - mes barba chiens ont écopé de ces jolis surnoms depuis le 1e tour des élections - sur les Rubettes (et oui j'ai fait une régression spéciale Rubettes) et leur fameux "Sugar Baby Love" et là je ne peux m'empêcher de vous faire subir cette version karaoké où l'on notera, outre les "géniales" paroles, surtout la magnifique chorégraphie :

Donc après 2 ou 3 morceaux génialissimes, je m'attablais à me confectionner une salade digne du film "Muriel's wedding" qui commence d'ailleurs par le fameux "Sugar Baby Love", tout en continuant à me trémousser et en hurlant à tue tête !

Pour 2 ou 3 convives :

- Faire tremper 50 gr de cornilles (+ quelques lentilles blondes pour finir le paquet) pendant une nuit.

- Toujours la veille, mélanger 125 gr de semoule ou du boulghour (pour moa du coucous parfumé aux épices du monde de chez Tipiak) avec le même volume d'eau, 1 belle tomate coupée en dés avec le jus (important!), le jus d'1 demi citron, 2 càs d'huile d'olive fruitée, 1 càc de graines de coriandre écrasées, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée, du sel, poivre, piment d'espelette, 1 bonne pincée de mélange piment, persil and co pour spaghetti ramené de Sicile et 1 douzaine de gros raisins blonds secs.

- Le lendemain, faire cuire les cornilles 12 mn à l'autocuiseur avec un bouillon cube, les égoutter et les passer à l'eau fraîche 5 s pour les rafraîchir.

- Les ajouter au reste de la préparation, mais avant de mélanger ajouter 1 càs de vinaigre de Jerez sur les cornilles tièdes, puis 1 càs d'huile d'olive et de la ciboulette. Bien mélanger et réserver au frais au moins 2 heures.

- Servir avec ce que l'on a sous la main, 1 oeuf dur, du jambon ou fromage type feta en petit dés.

Pour moi un demi oeuf dur en hommage aux casquettes des Rubettes ! :-)))

GIRASOLI PRINTANIERS ET LEGERS

Pour bien commencer ma semaine tant attendue de vacances, je décidais d'aller faire mon tour hebdomadaire au marché, et là Ô drame Ô désespoir, mon fromager préféré a abandonné l'approvisionnement tant attendu de pâtes fraîches vacances scolaires obligent !

Mes 2 barbas chiens et moi sommes rentrées penaudes et l'âme en peine nous sommes allées faire un tour chez Monop', pour essayer de trouver un ersatz de pâtes fraîches. Sans illusion, nous sommes revenues avec un paquet de "Girasoli", espèces de gros raviolis fourrés en forme de fleur.

J'avais choisi la version parme et parmesan, en me disant que ça allait changer des sempiternelles épinard/ricotta. Par acquis de conscience, j'ai poussé le vice à en n'en faire cuire qu'un pour goûter et là, mon premier sentiment s'est révélé exact : la pâte s'est bien tenu à la cuisson (pour une fois) mais un peu caoutchouteuse et la farce n'était qu'une patouille à vague goût de jambon cru franchement sans intérêt : les petits génies du marketing agro-alimentaire font très fort décidément ! :-)

Extrêmement déçue par mon achat, j'ai décidé de l'accommoder pour essayer d'en faire quelque chose de joli et mangeable, une sorte de salade de pâtes tièdes sans vinaigrette. Verdict, la copine venue déjeuner chez moi a trouvé cela raffiné et léger et tout à fait honorable pour de l'industriel... tout compte fait, c'est vrai que c'était quand meilleur qu'à la cantine ! :-))

Pour 2 copines (à la diète momentanée mais en week-end) :

- Faire cuire les Girasoli à très grande eau salée, avec un peu d'huile d'olive et du thym.

- Pendant ce temps, dans 1 càs d'huile d'olive très parfumée (si possible) faire fondre doucement 1 gousse d'ail dégermée et écrasée, ajouter 1 branche de tomates cerises de Sicile coupées en 2, puis ajouter 1 belle poignée de rucola (roquette) ou à défaut des jeunes pousses d'épinard.

- Mélanger aux girasoli égouttés, et poudrer de pecorino pepato (pecorino au poivre ou à défaut du parmesan) fraîchement râpé et servir tièdes accompagnés d'une concassée fraîches de tomates cerises légères aillée et parfumée à l'origan.

Nous avons bu dessus un petit Tariquet au nez de fleurs blanches qui a tout de suite élevé le niveau du repas :-)
Bonne semaine a tutti !

#TARTELETTE DESTRUCTUREE CHOCO FRAISES

Un petit dessert facile et rapide à condition d'avoir déjà fait les palets breton version Mercotte, résultat de mes essais revival car je n'avais pas réitéré la chose depuis l'âge de 25 ans soit il y a 15 ans pour faire une énorme galette bretonne ! Pas de cercles à pâtisserie, j'ai utilisé mes moules à muffins soient 6 gros palets au final, au lieu des 10 préconisés par la recette initiale ! :-)

J'ai un rituel le dimanche, c'est de me préparer mes petit dej de la semaine et de pouvoir ainsi assouvir ma gourmandise à moindre frais pour ma ligne actuellement courbée ! Tiens il en manque déjà un ?! :-))

Pour 1 verrine gourmande :

- Faire fondre 3 carrés de chocolat pâtissier avec 1 pincée de gingembre en poudre et 2 càs de crème allégée (mais vouiii c'est une recette light enfin bon on essaye !). Quand le mélange est homogène retirer du feu, et laisser tiédir vant de tapisser le fond de la verrine. Mettre au frais au moins 1/2 heure.

- Ajouter ensuite quelques morceaux de fraises fraîchement coupées et 1 demi de (gros) palet breton - recette ici (j'ai juste ajouté un peu de sucre vanillé maison pour parfumer) - remettre un peu au frais et servir avec un bon thé glacé ou mieux un granité à la verveine par exemple.

Finir la dernière bouchée avec un morceau de fraise, un peu de chocolat et un peu de biscuit crumble"isé", c'est le bonheur !

Pour les 5 autres palets, ils attendent sagement dans leur boîte à gâtooo leur tour ! :-)

??? ???

Au fait c'était mon dîner du dimanche soir, pour changer des pâtes, verdict du juge "balance" demain matin ! :-)

# JEU CANNES 2007 : VOTEZ POUR LE OU LES GAGNANT(E)S !

Je sais, j'abuse de votre patience durant ce marketing pré électoral présidentiel de rigueur mais il ne vous reste plus que quelques heures pour voter pour le ou les gagnant(e)s pour la prochaine sélection de Cannes 2007 :-)

Pour cela, cliquez ICI.

Bon dimanche et bon vote ! :-)))

TRAVERS DE PORC MARINES FACON "MILLE ET UNE NUITS"

C'est en me rappelant une pub, où la femme hurlait "Chéri j'ai fait du rôti de porc" que l'inspiration du 2ème repas du week-end (et oh combien important repas surtout en période de "diète momentanée"), a surgi et a pleinement envahi mon (très) faible esprit... c'est pour dire mon état de délabrement psycho-bloggo-vade retro actuel ! :-)

En allant me ballader sur un de mes blogs favoris car pas simplement rempli de calories mais aussi de jolies recettes pour sa douce moitié mais aussi plein d'humour, celui de Grand Chef, qui nous a publié sa recette du Zaalouk de courgettes. J'adore cette recette de courgettes car elle me rappelle celle de ma nounou marocaine, mais en fait même en forçant sur l'huile d'olive c'est trop "light" pour le week-end ! :-))

J'avais envie de travers de porc (en fait de pas mal de trucs quand on est à la "diète momentanée") mais hormis ma recette des Travers Laqués version asiatique, la version BBQ US n'est pas assez épicée à mon goût et il aurait fallut les servir avec épis de maïs grillés et ça dans mon superbe loft de 20m², il y a des choses à bannir quand même ! :-)))

Bref, j'ai bidouillé une marinade digne des Mille et Une Nuits et voilà le résultat...

Pour 2 belles portions (pour filles à la diète) :

- Dans un bol mélanger 1 càs d'huile d'olive bien parfumée, avec 1 jus de citron vert, 1 càc d'eau de fleur d'oranger et 1 grosse càs de miel (d'eucalyptus pour moi), ajouter 1 pincée de chaque épice suivante : gingembre moulu, cannelle, muscade, curcuma, curry jaune, poivre, piment d'espelette, piment de cayenne et ail semoule. Ajouter 1 càc de graines de coriandre concassées, 1 càc de harissa, et 3 petits citrons confits beldis coupés en quartiers et rincés, et bien mélanger à nouveau.

- Badigeonner les travers en entiers (divisés en 2 max) et laisser mariner 2 heures au moins, idéalement la veille pour le lendemain. Retourner toutes les 3 heures si marinade optimale, et se lever au milieu de la nuit pour le faire si on est vraiment toqués, ou si l'on renie définitivement les 1ères lignes de A la recherche du temps perdu :

"Longtemps je me suis couché de bonne heure..." En apparté, je sais maintenant que ce que je préfère chez Proust ce sont les madeleines, et pourquoi je suis insomniaque :-)

- Faire cuire soit au BBQ en position haute, pour le timing voir avec les pro ou au pif, du moment que ce soit bien cuit (le tartare de porc c'est moyen !) et caramélisé et surtout pas brûlé, les bloggueuses dont le mari fait chasse gardée du bbq vont sûrement comprendre l'allusion :-)

Ou bien comme moa, au four, en début la cuisson à froid (important si on veut des travers fondants) pendant 50 mn minimum à TH6 (180°C), puis 10 mn finales à TH7 (210°C), et les retourner toutes les 20 mn. Sortir du four et les poser sur la planche à découper et les couvrir d'une feuille d'alu pendant 10mn minim.

Découper et servir avec comme ici une salade de pois chiche courgette et coriandre fraîche, vinaigrette citron et huile d'olive, le must étant d'ajouter les quartiers de citrons confits rôtis car passés au four avec les travers... et vu la suite du week-end riche en émotions culinaires (qui trépignent dans le four), on finit tout simplement par un thé à la menthe ! :-)

Bon dimanche !

MES JOLIS RAVIOLI AUX 2 TOMATES

Le plus dur quand on fait "diète momentanée" (régime) c'est de ne s'accorder que 2 repas dans le week-end pour se "lâcher" et encore gentiment si on ne veut pas avoir à tous recommencer dès le lundi, si vous voyez ce que je veux dire :-)
Partant du principe qu'il faut être "bien intentionnée" (raisonnable) sur les quantités et de privilégier 1 féculent pour 2 légumes mini., je partais m'enquérir de quelques ingrédients simples mais savoureux pour me concocter mon péché mignon : un bon plat de pâtes.

Tout d'abord la base, des ravioli frais acheté chez mon fromager au marché, fourrés au chèvre et au thym. A ce propos, avez-vous remarqué comment les commerçants de nourriture (à la différence de la vendeuse de vêtements) vous trouvent toujours "très bien comme ça" ? :-)
Un petit tour de marché et l'on trouve de très belles tomates de Sicile, et quelques fleurs de câpres à dessaler : et là on ne s'arrête pas pour croquer un croissant avec le café sur la terrasse ensoleillée, ni un coup de blanc avec le sandwich rillettes ! :-))

De retour avec mes trésors - quand on est à la "diète momentanée" tout ce qui est hors jambon/salade est béni des dieux (des courbes) - j'ai fait une fouille archéo (ou presque) dans le frigo pour remettre la main sur les tomates séchées ramenées par ma copine Kacita qui repart bientôt en Sicile faire le pleins de bonnes choses... tu penseras à moi hein Kacita ?! :-)))

Et voilà le résultat, de beaux ravioli presque light et si savoureux !

Pour 1 belle portion de week-end :

- Faites cuire à l'eau bouillante salée et légèrement huilée les 150 gr de raviolis frais.

- Pendant ce temps faire une concassée de tomates (2 belles tomates suffisent), et la faire rissoler à feu moyen avec 1 belle gousse d'ail dégermée et écrasée, qui aura doré préalablement dans 1 càc d'huile d'olive et 1 beau filet d'anchois.

- Ajouter 2 ou 3 olives noires dénoyautées et et 1 belle tomate séchée le tout coupé en petits morceaux, puis enfin les fleurs de câpres dessalées. Poivrer et ajouter un peu d'origan. Laisser mijoter le temps de cuisson de la pasta, environ 8 mn.

- Égoutter les ravioli et les ajouter au mélange pour bien les imprégner de la sauce.

- Servir avec quelques copeaux de parmesan (ne pas oublier d'en garder un peu pour les croquettes du toutou pour son apport de calcium).

Le plus dur, c'est le "Non non pas d'antipasti" et encore moins de tiramisu, on se console avec un cappuccino ou plus simplement un café ristretto et un petit carré de chocolat... partagé avec La Barba Emma qui apprécie beaucoup mes contraintes culinaires finalement ! :-)

BON WEEK-END !

# DOGS & CATS BLOGGING : CINESTARS

"Diète momentanée" oblige, j'essaye (sans grande conviction je l'avoue) à concentrer mon esprit sur autre chose que mes casseroles, le frigo et les recettes/blogs culinaires (ça je ne veux/peux pas). En re feuilletant mes albums chiens et chats, certaines photos m'ont inspirée une ambiance ou un titre de film, d'où ce cinéstar(s) un peu particulier ! :-)

Le Grand Sommeil/The Big Sleep (starring Mr Gauga)



Version remake (starring Mr Gauga)

L'Ennui (starring La Barba Emma)




Les Nuits de la Pleine Lune (starring La Barba Putu)




Cousin, cousine (starring The Gemini Cats)




Le Mépris (starring La Barba Emma)

Une affaire de goût (starring La Barba Putu)

Wargames (starring Mr Gauga)




Nous irons tous au paradis (starring Les Barba Emma et Putu)




Une femme à sa fenêtre (starring Mr Gauga)




Ridicule (starring Unknown)


THE END :-)